大家众所周知，韭菜浑身是宝，夏天有吃不完的韭菜，秋天韭菜开花了可以做成韭菜花酱，韭菜结籽后的韭菜籽养生作用也非常多。今天和大家分享一下韭菜籽泡酒的营养价值，及如何正确的泡制韭菜籽泡酒；韭菜子泡酒中含有酒精、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、硫代丙烯、蒜素、膳食纤维等营养成分：

所以韭菜籽泡酒的作用也很多，例如：

益肝健胃

韭菜籽泡酒有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜籽泡酒喝，还能让人体吸收丰富的硫化物，这种物质是一种天然的开胃成分，它不但能提高肠胃消化功能，还能消除胃部炎症，能保护胃黏膜预防胃溃疡和胃炎发生。

润肠通便

韭菜籽中含有丰富的粗纤维和维生素，具有促进肠胃道蠕动的功效，可以有效辅助治疗便秘，对于肠癌还具有一定的预防效果。

韭菜籽泡酒的制作流程：

干燥的韭菜子需要翻炒，炒熟，晾干，然后将韭菜籽磨成粉末，最后放到泡酒专用酒的瓶子里，这里注意一下韭菜籽和白酒的配比，30-50克韭菜子搭配一斤白酒是比较恰当，密封半个月后即可饮用。

韭菜籽泡酒为什么不宜选择塑料桶,PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，韭菜籽泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶,推荐谷养康粮食酒泡酒专用酒