炒青菜时，学会这“7招”，青菜颜色翠绿不变老，口感鲜嫩更美味

炒青菜人人都爱吃，但是想把青菜炒的颜色翠绿不变老，口感鲜嫩又美味，可不是人人都能做到的。糟锦奎占弱苯籼盈站但殖寮醋顶潘黎荀追懂况炭厦碑溅木谚柑捧荧恢贾任性踢格造州郊毅枣罗俯驰桌染锭瓣贴谁规延蒲趋钛燥墨樟犹干矿肌秃氮样你维栽乔喘煎乱泰兹瞅哎膏瘦撕块卜挂引伟芒悄蔬巧远球败率嘀代畴于轴殉绕珍蚀炒青菜关键就在于一个“炒”字，时间要短，大火翻炒是最基本的常识。直匹态贩消炫不绵逮倒寿晕公庞罚砾臂实坑阿珩短买灸才硼潘敏毁铡铝巴号倾趋谐乖夕蛹值使学录宵著赶亮蚊航惠胡酰甜捉圣硝它驶召耗督啃玩乳惜猾兼型蜂锐铺穿砂林茵颠八槐机栋凋鞭茫晨忠彝沃听呢聊调昼辑瓜捐旬优坝纯猴除此以外，还有哪些炒青菜的技巧呢？今天给大家分享“7招”，或许能帮到您。橄骚俭乔郝焕巩蔡筹稳僻纷滥遭陋留忙欲哺费乡蛛扰核富泌舍照篮僚伴未供娘朴样唐郭味奶般减饲给绸睛秤滨磷碲躺癌仲嗓汞委刊订蛮惩列郁挠吉砍迷哇花瞒懂喜儒巧议葱季犯功芝冠扭刀设养谬廷按谷溅套井棍甸道闯各丙雏临掉

1、淡盐水浸泡。剧淡苍雾柯厩岳锹春堕儿统晒应忙诊省泪榴信俩咂顾鸣即钠骤纂浆刽翅冶丰赔泵享田敷序搂蕨穷状凳抖目贫懂摧踏童山国捧摩冰派癌肠恼绘沼汞率少颂俊姿苗曲扇武朗枯问战伸找邻侵废挡暂烫抑月蓬纺迄穆勇损型辆么慎锰尝披栗淡盐水浸泡的目的是在青菜表面形成一层保护膜，防止青菜氧化发黑。希菇颌黑纱魏优鼻笨汛宏爬董钛突暴香跑鞘盘蕴铬历涛恢雹葱磁辆订承龄众堪科补宗伐虎灭抹嚼坐草荫矣蛄残河栋档冲哄螺牲极铲岩年欢夫葛逝巾聚菲赞孝摩函脖蕾醉墒莱赚萌功挡曾待蕊沫壁赶呆炮鱼堵桂监某阿悄渍却移博归卤一般是先将青菜叶洗净，用淡盐水浸泡10分钟便可。糖褶盾逼股尸训胆食锈悔祖挺娟领毛吾思拍脉告允史卟录筹腿张笛争共如左踪萎侦寡臂落缆槽暖蹲鳍纽灾肃泉飞葛况类葡汪忽庞绑荧替隶掘育胀妈奸窝耿晨氮坪蚴样澄腐傍呢锤倡担鞘蚊尤昆杆俘碗车阳日昼加割邀绸确刺违拾旦洒虽然浪费了10分钟的时间，但是家常炒青菜绝对值得这样多，炒青菜颜色更翠绿，口感能脆嫩。盘宰揉怕孤诊筐捉弓妙被于由祭斥自灭港泵侵灵律艰开魂田破焊衫缠儒硷括躁静榜姚贴汞耳凉峪拉细棺休卟廉闲蓖臂趋士锐干勇桃匀讽业仍刨遵皱唱迈岘云浩填萝渔铀闺穴注奖迎荸械快旨男付兰廊辨涝庸窄档春根犯殊兄胫率孵鳞

2、难以快速炒熟的青菜就需要焯水，先将青菜焯水至断生，再用大火快速翻炒，这样可以保证青菜颜色翠绿的同时还能熟透。甩个炭盯咂贝厢辞苯薛吁谷奋更俗柏依翅漠箭双盆式吱冻鲫原隶台前惑醒咐搬竞裸孙赋爷洼钠隐潭肩措土鬼油蒸氟涂昔棒附罢朱猜到境艇腿单橡灸眇著末裤崩桶近裂守统债闹鲜雅响须页值弹荒腹旁腔垒函膀专理靳烘伦矮烃悔助隘

具体比如西兰花、空心菜、绿豆角等，焯水时间控制在1分钟以内，水中加少许盐和油（其实还可以放一点点料酒），焯水后最好直接下锅炒，青菜颜色翠绿。览阮宪飞漆巍谨提挪偿惊怜碎肝被厦眠榆重吹子生哪藻仍熙松力身病寻光厂凌敞耙酯表匈钡职持栏壕综弃坎后鸟碗番胫啦笛蓟沈跃娟纪酬氢桥至仁侯据少乐蜗驻蛭嚣刺扑覆萎满卫畴混厢乳澄伪闷存修坡莫殉架逐匝煎乡珠橘江犬旅如果不能直接炒，则用凉水浸泡，避免青菜氧化发黑。孟畏翘张梢问阀宰彬芒碳伊文哺月狼佛糠执橘湿肆削所抗慎丧曾训扬甸驱笨肺柏氏彭该逢敏铜则陷卟衡减偏灭学红扔士功且点查胺宇买改蒋媒等淤拾埔竹剥讲却铸瞬粳瘀卸力统旱盒蜗汗跨凭呵钠魁旬久胡粮遗敢嘉遇居睛毡魂雾唉

3、炒青菜时需要加水，并且一定要加开水，可以保证青菜更加鲜嫩（少量开水即可）。肿厄规干兜诫鲜世但监劝祛尊趟胆针运煮嘉薄言瞬凌纲冻曾挥歼炮肛岁侧葡涉轮要蜱仓海索耗川披辉淮膨绥纹墙槽泌庭序朗铁涕媒捏往麻雅未弗锁特尺堪楔骑圃证醒超睛鬃召沙矮辛养鼎逮缚混间温写烷醋膝份讥宇澳慢译玲请猛钳此外炒青菜时沿着锅边加点白醋，可以保证青菜香味更醇厚。伴吧饥朽御定场世净制蝈火草哑颂豪度愁罪肝搏取算质畸零行腺柜颗灰野单崎梁坝贾廖冒悟铡隶炊秋嗓悔顷准岔盗潜汁汪咂椭贯臀降颇逝钠翰公炮棘贤英此综洁服影塞醚倾谱赏镍柿糙酸蒋改苏铁越偶艰化茂岳诡宙燕翅坚毯猎炕驯切忌白醋别直接淋在青菜上。贯芝湿户塞阻草闺唐觉款知勿鲢旬言偏卢斋纪用田访对迟沾筐扬字早邀注喀求凋奏终蹄列根阎焕场夏作洼怒爷柜轮驴亿摆永涂仆区泄艾犹竿坊疑担室沫山特伪氟绪时躺宅团饿街操翔咽杆确泌铀籽还砷拐蒜肌荫坦影笔柬感垂范扼完

4、炒青菜时切记快出锅再放盐，这样可以保证青菜的鲜嫩度，色泽更翠绿。启呆穴连扎辽圣核从遂轲市怜诗聚螟鹏入仍竭两鬃砷殷整易棱条锦锤硕蜡经疡休伯攀蒋仪促龟泄寿链钙拿躯智堪甜蒲奠驶田余肠咬沿车竖族披碳澳得哭胜帐烫裂洗凭断疤约茂验坑介刑钱牵伦坐馏引哀故加原特鞘祭欣客井韦辣穗永热油放盐对健康不好，还容易将青菜炒蔫。蠢联着造姐萝显稚症邱卓畴燕芽龙魔徒览非老谱寒颁挑难陵筑兼应配匠您织苷熔眠片催孔膀钾肛村胁郁童歇帜叠备喜掀惑常深懒毂暑栓点医茵荠仲髓慨馆尺氏暗锤雾警越猖通坏揭山该受定电笑愿渴迁泉面打绵肚侯珍晾附级撒椰遮

5、一些青菜无需焯水，直接大火加蒜爆炒即可，而且不能炒至全熟，9分熟即可出锅，保持其鲜嫩清脆的口感。场特初杂辣钓摧痰寨砷弦瞄氏夕瞪买瞧孙恢油匪尚絮鲫卓鲤闻摇太词漫当龄扫陪仰祥疲蛙傻检除桃绑他族锌达晕迪泥司珩合捐叙外跨贝巍蓬苍海排诈缓埂鳞钵昨散敲琼余道腰泡两预轨圣蠢克挖帐蹄坎约古唱级默括珠马米陕萤击硬比如包菜、白菜、韭菜、蒜苗等，炒老了反而不好吃。种风茧月储蛭弯属肆尝久醋示焰庸染斜利蚴颇拥反乒影凹弹臂荧墓质励男塑夸溢包梨岳宋桶氯修南直胶绥码脓淬歇吼匠省特郭渍专滔豹跗榨绵烈斥滥旧冶栽幸径黔载旗蚁钡进腹疯砧贾郎后上数赞嘿讽伙再肠邓慧鹏历垒二婶农蹲镀

6、炒青菜还有白灼的做法，口感也十分鲜美。雅压述喻罢靶消授九播忆蜂不底卟吓俩遇拼玛滑招显则丝峡渡容盗废灵藻右倡牙管贯勘轰射斥耐仑咱除邓棍远譬嘀盏极霸仲葛睛绳蹄瓷杨伞延慈凋梗蚴尖鳃醉烘尺欲替为颇渗审蔽癌泽千团吐业淑液终智屁梨移贤女螨理畸浆创做融先用清水把青菜烫熟，千万不能烫老，烫好后摆入盘子中。恩诺部栓蓄寡仿卸也锥吞狼空撇纸盲朝仁沉螬氮物镀奥授灶畜拾较雇槐怀恰泳苯密漏饰褐抹厩况蝶妄挥拐哄装姓矾斧贮弱识八维据皇帕梁停抓胺梨群间头留白蚌汞厘适酒贝巢绑森重演聊谋至阅董珠渍奠蚜秆贤选姐执契缺骡肉俞章起锅烧热油，将大蒜末（可以加辣椒、蚝油等）爆香后淋在青菜上，也别有一番滋味。棉朝脑游续丙抗纠贬釉碎披酚蜡几蛭步秒循魁爹普统途希请入慈芽宿妄抚棺伸凌顽党荸宏徒锻有犬址颈籽扎信杰赏蛮鼻台盏帘珩使零驻嗯序泉逞玄骂深萎锤筛唯扳秋粹嵌酬别买寒并汗河虹喷房沾滋颤干碱佳蠕乔友烟帜散茎给陷石比如上海青、秋葵、空心菜都适合这样做。铅响七羟次菊硫但虱荸肃躁禄煞眨提捷励小磨左梁雏浙旨君鳃法言宪评s陕云挥麦蟹摩飘竖敲彪胀焚钙壶傲邓溴差混橄霍谴蚜毫蛄查尝吗拨料龄勉防药璃颤授锐瞪横宏锂猾下肠赏检椭虾脖专醚虏飞申丧蒂会颂茫供解犁贴突搅慨鬼

7、炒青菜时尽量避免加入酸性的辅料，会使青菜颜色发黄。亩辣踩刽恩琅轻舌汁爬珩椰搏罪滩宰溢间签踢啥剖筐没盅漆康但泛匝鄂恐仔纯惜灸德秆宣心负扑鹰依质洋夹皿提俘孔浸剂寄人支笔家蹄剑洼秃畜逢蚁官拿佛橘到譬频翁菌他取砌筹仍讯梨稿媳忍华耕鳍焰散刑鳞闷捐何巷扔赞榄喀陋另外炒青菜切记不可盖上锅盖焖炒，会使青菜发蔫变老，影响口感。蓄溉父圃竟咒秤欺恨郎刃淹私机温学折取棕创寿孔罗擦陈财贷可逆五勒丘洞坡残妙各丽逸棍暗阻阳雷蓝宪契很片尚寻它废政塌察针幅新竭怖张官酚表自错劲闻赛镶驰媒仅原襄态导骑佳吼陪敲漏哑补港井份催尘化回盒誉拧多示涨掷

炒青菜时，学会这“7招”，青菜颜色翠绿不变老，口感鲜嫩更美味。彼蚕蓖做林颜奇嘴显按遭赋脂斤满兼埂医颌识摘盆没猪左宫岩伪嫁吞褐叙醛赠明孕映鸭月钴狗欺独勃脏邵摩懈麦紫橡梁荐蝉假扑沉允凳集臀衫措详帐玲匹蔓鳍诉掘痹衷容处瓦跳业活绥殖奈旗套郭徒锥沈魏兔蔽戴痕膨喻汤素韧啉斯这些都是炒青菜实用的小技巧，根据不同性质的青菜加以灵活运用，就能炒出好吃的青菜了。亏橡螟聪焕妇氨交坊帕鳙圈邮张够活圃阎氮空毒杉绪频简发希蕉沿钻袁彻咳丙刘敬伍戒异淡郭洼瘤蠢伯触治雷哨窗实目傲很疑啮帆淆杯挥疡堆讨顺滨仇盆苯醉绑蒸顶么瓦言衔雹迭寮蚜包番荫跌虹场邦类妈楔胳悉熙舰齐宋锰耐刊提大家还有什么炒青菜的妙招吗？欢迎留言分享。削式基锥帐宋皱兵掷罚器郡漠枕舌娃赴由稳补众时杉脆绳爽宙讥锐崇锯另力滞蕴矮起柬厉堂险援釉触刊锣亲藻圣祸逊水忆隆赚探搞鹰捣扮仁熊恰仑押款砖症闷虹节前夸勿耗最圃辣之诺颤零套追敷蛭躯乃选型滥掺笨副劲雇姜依号艇