春天来了，万物复苏，乍暖还寒。如果稍不留意，极易导致寒邪入体，引发各种如脾胃等常见病。如何在春天提升阳气，让“精气神”盈满机体？一道美味小菜不妨试一试~

韭菜炒螺肉

食材

螺蛳肉

克

韭菜

克

料酒、盐

适量

生姜、葱

适量

油

10克

做法

1

螺蛳肉及韭菜用清水泡洗干净，韭菜切成小段；

2

锅内倒适量清水煮开，放入螺蛳肉及适量葱、料酒、生姜，大火煮开，转小火煮5分钟，将螺蛳肉捞出备用；

3

锅内放入油，烧热后放入生姜爆香，再放入备用的螺蛳肉，翻炒5分钟，再放入韭菜段，翻炒5分钟，放少许盐，翻炒均匀后出锅即可。

方解

01

螺蛳

营养：4月是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美。螺蛳富含氨基酸、钙、及磷、镁、硒、铁、钾、铜等微量元素。

禁忌：螺蛳可能有寄生虫，故烹饪时一定要烧熟烧透。其富含蛋白质、较难消化，有腹痛、腹胀等消化不良的人群不宜服用。

02

韭菜

营养：韭菜性温，味辛，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，并且含有丰富的纤维素，有助于肠道蠕动，预防便秘。

禁忌：阴虚内热及有疮疡的人群不建议服用。韭菜含有较多的纤维素，故出现腹痛腹泻需要避免食用。

功效

清热利水，行气和胃。

健康叮咛：

本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，

如有不适症状，医院就诊。

文字整理

五味子

图文编辑

菟丝子

精彩导读

为啥春天养肝就要“争蜂吃醋”？答案来了~

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