山茶油的功效与作用

1.孕妇在孕期食用茶油不但能增加母乳，而且对胎儿的正常发育也是十分有帮助的。

2.婴幼儿还有儿童食用茶油可以利气通便、下火以及帮助消化，对于促进骨骼和身体发育大有助益。

3.老年人食用茶油能够下火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对于慢性咽炎和预防动脉硬化、高血压以及心脑血管疾病都有很好的效果。

4.茶油能够帮助机体抗紫外光，防止或改善晒斑以及去掉皱纹。作为著名产茶区的云南，当地女子常用茶油来梳头或者搽面，并用茶籽来洗头。

5.用一毫升桃仁油和十滴山茶油，再加上五滴薰衣草油，混合后搽在面部，对暗疮会有显著疗效。因为山茶有杀菌和增强免疫力的作用，而薰衣草又能够消炎和收缩毛孔。此外这个小方子对于黄褐斑和晒斑都很有效果。

6.茶籽的杀虫效果也很好，可以辅助癣疥等皮肤病。也可作为洗发剂或者护发素来使用。

7.茶油也可直接搽在皮肤上以防治蚊虫的叮咬，具有很好的止痒奇效，浓度高的茶油甚至还可以除疣。

山茶油的食用方法

第一种凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

使用山茶油凉拌，营养最好最完整，但是很多人不习惯这样吃，吃的人也最少。

第二种热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用耕客山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

使用山茶油炒菜是最常见的吃法，但一定要记得在油起泡的时候就可以放菜炒了，不能等到冒烟，否则茶油的营养会受损。

第三种煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

第四种烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

第五种汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

第六种清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

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