韭菜柔嫩辛香，可调味，可炒食，是人们饭桌上的常客。然而提起韭菜，很多人会偷偷地笑，因为韭菜又名壮阳草，是众所周知的壮阳蔬菜。春日到了，制作一份鲜香的韭菜盒子，满足一下垂涎涎的味蕾，看看美味的韭菜盒子是怎么做出来的。

韭菜的功效（百度百科）：

1.防治便秘，因为韭菜中含有丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，难以被彻底消化，增加便量，从而清洁肠道，促进便便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

2.抗癌，据最新科学研究表明，韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手”，因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细胞癌变的良方妙药。

3.预防心脑血管病，韭菜中所含有的挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，de食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化和冠心病大有帮助。

4.活血化瘀，韭菜适用于跌打损伤、肠炎腹泻以及各种出血等症。出现跌打损伤时，如果将鲜韭菜捣烂敷于患处，会起到—定的调理效果。

韭菜盒制作方法：

所需食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮

把摘好的韭菜放入盆中洗净沥干水分

先把面和好揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发备用，伙伴们一定记得面不要和的太硬，否则烙出来的韭菜盒子口感不软糯

洗好的韭菜切碎

把切碎的韭菜放入碗中

炒两个鸡蛋放凉备用

依次放入炒好的鸡蛋，虾皮，食用油，葱花、味精和盐，建议放盐之前先搅拌一下让韭菜均匀的裹上一层油，放入盐之后再把它拌均匀，这样韭菜就不会蔫也不容易出水，韭菜馅的味道更会加鲜美。。。

把醒好的面揉一下再揪成均匀的面团

擀成面饼，面皮的二分之一放上韭菜馅对折起来把口压住，口要压的均匀一点，以免在烙的时候里面的汤汁流出来

把包好的韭菜盒子放入平底锅内，无需放油，烙至金黄再翻面，另一面也烙至金黄就可以出锅啦。。。

很多人都非常喜欢吃韭菜盒子，但是很多人觉得做韭菜盒子太难，你看这款韭菜盒子做法是不是超级简单，春天的韭菜，一定要用来做韭菜盒子哟。。。

春吃韭菜夏吃姜，

滋阴健脾又壮阳；

传统美食解馋欲，

一把鲜韭不思乡。