红薯已经被世界公认为很好的养生植物。大家都知道红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，还能保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。对于一些中老年妇人来说，红薯中的绿原酸等于拯救了她们的第二次生命，能抑制黑色素的产生和防止雀斑和老年斑的产生。

红薯也是有助于减肥塑型，所以一直很受大家的喜爱。

但是红薯虽然有一定的好处，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须要采取科学合理地食用，但是没有多少人能知道怎么样去科学养生。红薯虽然有助于消化，价格也十分实惠，多吃红薯能够保持血管弹性，而且还有利于减肥的，对便秘也很有效的。

为啥称道红瓜不如绿叶呢？

一般人都忽略了红薯叶，其实它的营养价值非常高甚至超过了一般的蔬菜。不仅红薯中富含黏液蛋白，而红薯叶中也富含黏液蛋白，能够提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。

1、保护视力预防夜盲症

红薯叶中的类胡萝卜素比普通蔬菜要高上好几倍，类胡萝卜素中含有视紫红质能够防治夜盲症、维持视力健康的功效；

2、抗癌排毒

红薯叶中含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用，增强免疫力。

3、预防贫血

对于一些瘦弱人群如果每天摄取g的红薯叶，能够补充构成血细胞最基本的元素铁质及维生素A、C、E，能有效地预防贫血。

4、预防高血压

红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。

5、美容护肤

红薯叶比红薯中含维生素C的量要高上好几倍，维生素C是一种高效的抗氧化剂，能有效帮助清除体内由于各种氧化反应产生的自由基，从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。

6、补充微量元素

红薯叶中富含一些等微量元素如铁、钙，而且红薯叶中的草酸含量低，有利于钙的吸收。