韭菜原产地在我国，是在我国土特产蔬菜水果，南北方全国各地均广泛种植。因为它有多种多样种植方法，周年纪念都可以有商品发售，对调整市场需求有关键影响力。韭菜是多年生蔬菜，有分藥和跳根的关键特点，这与韭菜的生产量有密切相关，因此生产制造上应以养根壮秧为管理中心，采用一系列种植技术对策，以推动升级促根，持续得到高品质增产。

（一）预苗韭菜種子出芽艰难，种前细致翻耕是确保刚发牙的重要。排水管道优良的沙壤土做苗期有利于大树移植。春耕韭菜冬前要深松，种前再浅耕，施足底肥，整平作畦，随后栽种。春耕先泡种催牙，方式是将種子在40C温开水中浸一昼夜，再用冷水手洗，用湿挎包好，放到15-20℃标准下催牙，每日用冷水清洗一次，3-五天后，種子出现白芽就可以栽种。在平均气温高、降水多的时节栽种，则不需催牙。栽种方式有干播和湿播二种。干播是先栽种子，遮盖前去镇压后再注水；湿播是先浇脚底水，水渗后栽种，随后再覆土。泡种催牙的多采用湿播；南方地区溫暖多湿，一般要用干播。1亩苗期用种量约8-10斤，可定植9亩上下。出苗管理方法把握早期促苗，中后期蹲苗的标准。早期因生长迟缓，应立即浇水，勤浇轻浇，维持畦面潮湿。当苗高15厘米上下，可施肥1-2次，操纵注水，避免幼苗太细。野草对幼苗威协非常大，苗期锄草是一个至关重要的问题。赶紧在绿草出土文物前浅锄畦面，将野草解决在新生环节。一般在播后80-90天，小苗具备5-6片叶时就可以定植。

（二）定植韭菜定植，大树移植后先抖净土壤，适度剪掉根须和叶子，以降低挥发，有利于缓苗。栽时将球茎理齐，分为小把，用力紧握。栽后填土，深层以不埋住韭叶的分权一部分为宜。栽完在行与行踩一遍，随后浇水。种植方法有三种宽畦丛植：南方地区要用宽畦，并制成凹沟，有利于排水管道。畦宽1.3-3.6米，每17厘米上下开穴种植15-20株韭苗。这类菜法，春夏季可收割青韭，秋冬季可松土变软。平畦稀植：北方地区要用平畦，有利于浇水。在畦面旋耕，沟距17-20cm，穴距10-15厘米，每穴5-6株。这类菜法，加上艰难，以生产制造青韭主导。沟植：每过33-40厘米开深约23-26公分小河沟，在沟中每过17-23公分丛栽25-35株。这类栽法，有利于分期付款培七变软。

（三）栽培技术韭菜是一年种植很多年获得的蔬菜水果，管理方面在种植的当初和之后各年各有不同。1、定植当初的管理方法韭菜定植当初一般不收割，主要养根壮秧，为之后生长奠定良好基础。定植后立即浇水。新芽传出后浇缓苗水，并培土保摘，维持土壤层见干见湿。夏季雨多应留意排水管道。转秋后气温渐冷，韭菜生长最充沛，要留意施肥、注水，以推动生长，一般5-七天注水一次，并追强效基肥2-3次。秋天管理方法得好，可使球茎存储充裕营养物质，提高过冬工作能力，明年可获增产。之后平均气温减少，生长也变迟缓，则不必过多浇水施肥，维持路面不干就可以。立冬后植株进到休眠状态，为维护地底地下茎，确保第二年返青，在结冰前要灌足冰水。

2、第二年以及之后的管理方法韭菜种植的第二年即刚开始收割。韭叶是生产制造营养物质的人体器官，当其被收割后，就需要借助存储在地下茎中的营养物质供新芽的生长。因此，要得到韭菜增产最先务必塑造肥厚的地下茎。在种植技术上仍旧以养根壮秧为管理中心，关键搞好两层面工作中，即一要留意施肥、浇水，二要留意有效收割，就能使韭菜植株长盛不衰，连年丰收。春天非菜刚开始出芽时，应培土翻土一次。苗高15厘米上下，韭菜即将开始收割前如苗情不太好，应浇一水，如摘情好，可在第一次收割后再浇水。春天非菜可30-40天收割一次，以植株长出7-9片叶片为收割规范。收割时割茬不适合过深，农谚说“抬刀一寸，相当于多上一次粪”，表明浅割为好。实际高宽比要以割到球茎上3一4厘米为宜，每割一刀应该比前一茬略高。每一次收割后必须耙地翻土，耧平畦面。待新芽长出后，随后施肥、浇水，以营养物有机肥或人粪尿主导。叶片长到10一13厘米时可再追一次肥，浓度值可稍大点。京津地区的韭菜在春天还采用剔根、紧撮和客土等对策。剔根便是当土壤层消冻后，植株长到3-5cm时，用竹签子将根际土壤层挑出来，外露地下茎，将枯萎地下茎去除。随后把向外伸开的植株拢在一起，填写细土，称之为紧撮。剔根和紧撮能够预防根蛆，有益自然通风透光性，提升土壤温度，推动根茎生长。客土便是垫土。因非菜有跳根的生长习性，根茎持续向土层拓宽，故需每年垫土，以加厚型土壤层，推动新根生长，避免植株倒苗。客土宜用细土，选大晴天下午开展。填土薄厚依跳根的高宽比而定，一般3一4厘米。

夏天一般不收割，再次养根，为秋天收割夯实基础。因这阶段温度高多雨，要留意锄草和排水管道排涝。秋天是最合适韭菜生长的时节，也是塑造根术的最好是阶段，务必切实加强肥水管理方法，其对策与定植当初基本一致。可在八月中下旬到九月份中下旬中间收割1一2次，在本地韭菜凋菱前30--40天终止收割，使之当然凋萎，以提升地下茎的营养成分累积，提高植株过冬耐寒工作能力，为明年返青生长奠定基础。

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