白菜菌菇肉丸汤

食材准备：大白菜、蟹味菇、白玉菇、豆腐、鸡蛋、瘦肉、枸杞子、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再搅拌均匀上劲备用。

2.热锅烧油，油热以后，往里打入一个土鸡蛋油煎，煎至土鸡蛋两面金黄微焦后，再用锅铲切成小块，然后倒入菌菇和姜丝一起翻炒均匀，炒出香味。

3.炒软菌菇后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐炖煮两分钟，然后把腌制好的肉馅揉成丸子放入汤汁炖煮。

4.继续炖煮两分钟后，再加入白菜煮熟，接着撒入一把清洗干净的枸杞子，放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

蒜香鸡脚

食材准备：鸡脚、姜片、葱段、蒜末、小米辣、葱花。

做法流程：

1.鸡脚去除指甲，然后一分为二切开，再冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末、小米辣和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡脚大火翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味，再继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水一起焖煮二十分钟入味。

4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

洋葱焗排骨

食材准备：排骨、洋葱、姜片、蒜瓣、葱段、黑胡椒粉。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜片、淀粉、生抽、食盐、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净洋葱，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨油煎，煎至排骨两面金黄微焦后，再加入姜蒜一起翻炒均匀炒香。

3.然后加入洋葱一起翻炒均匀，接着淋入一圈黄酒提鲜，再盖上锅盖，小火焗五分钟。

4.最后加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

蒜蓉粉丝蒸虫草花

食材：虫草花、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、糖、食用油

做法：

1.虫草花提前泡发，粉丝泡软备用。

2.把泡好的虫草花和粉丝铺在蒸盘上，撒上蒜蓉。

3.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

4.出锅前淋上生抽、撒上葱花，食用油烧热后浇在葱花上，即可。

红烧鸡块

材料：鸡块克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、姜片3片、干辣椒5个、八角2个、黑胡椒粉适量、鸡精适量、蒜2瓣、食用油适量、盐适量

做法：

将鸡块洗净备用。

锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。

加入鸡块煸炒至变色。

倒入料酒翻煮至鸡肉微黄。

加入生抽和老抽翻煮均匀。

加入八角和黑胡椒粉，翻煮均匀。

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

虾滑蒸蛋

材料：鸡蛋：适量；虾滑：适量；姜蓉：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；青葱（可选）：适量，切末

步骤：

1.鸡蛋打入碗中，打散备用。

2.虾滑切成小块备用。

3.锅中注入适量食用油，加入姜蓉，炸香。

4.加入虾滑，翻炒均匀。

5.加入适量料酒，提味炒匀。

6.将打散的鸡蛋倒入虾滑中，用筷子迅速搅拌均匀。

7.加入适量盐，根据个人口味适量增减。

8.将搅拌均匀的鸡蛋液过滤，去掉泡沫。

9.将过滤后的鸡蛋液倒入蒸碗中。

10.准备蒸锅，加入适量清水，烧沸后将蒸碗放入，大火蒸8-10分钟，至蛋液凝固。

11.出锅前可以撒上一些青葱末，提升香气。

胡椒猪肚鸡汤

食材：鸡肉、猪肚、白胡椒、生姜、面粉、红枣枸杞、党参。

1、胡椒粒洗净压碎待用。

2、鸡肉处理洗净切块，土鸡可以不用焯水了。

3、猪肚提前加入盐和面粉一起抓洗干净。

4、洗净的猪肚下锅，加入生姜和料酒一起焯水。捞起洗净后再刮洗干净切块。

5、热锅凉油，下入生姜炒香，下入猪肚一起爆炒。加入白胡椒粒一起炒香。加入清水煮至汤水奶白。

6、下入鸡肉一起继续煲20分钟，食材熟透，下入少许的盐调味即可。

白菜猪肉炖粉条

准备食材:白菜，猪肉，粉条，姜片，蒜片，小米辣，红薯粉。

做法步骤:

1、红薯粉提前浸泡，泡软后沥干水分备用。白菜清洗干净切成小块。五花肉清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入五花肉煸炒至变色，然后加入老抽调味和上色。

3、接着放入白菜翻炒，炒软后放入粉条，加入一碗清水、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精，搅拌均匀后焖煮三分钟左右。

4、焖煮好了之后，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。