全烫面韭菜粉丝饼，皮薄柔软，关键还不露馅，此种方法做出的饼放凉了也不硬，完胜传统的韭菜盒子。用电饼铛会方便操作，用饼锅也是可以的，翻面的注意不要戳破皮，因为皮实在是好薄啊，皮薄馅大好吃的太满足了！

主料：

普通面粉克韭菜克

鸡蛋3个虾皮1把

粉丝1把玉米油20克

橄榄油30克盐适量

胡椒粉1克蔬菜鲜少许

开水克

制作方法：

1.克面粉里放入2克盐拌匀

2.用克开水边倒入边搅拌，搅成絮状

3.加入20克的植物油

4.拌匀后和成光滑的面团盖保鲜膜一边醒20分钟左右5.韭菜洗净切成颗粒6.鸡蛋打散，炒锅炒成颗粒状7.粉丝用开水泡软控干水后切几刀成段8.将处理好的材料放入容器，放上一把虾皮9.加入30克的橄榄油及少量胡椒粉10.最后加入适量的盐调匀即可11.案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑12.搓成长条切成10个小剂子13.将剂子由外往里收14.成表皮是光滑的小面团15.用擀面杖擀成薄薄的圆皮放上调好的馅16.用包包子的方法拿上摺，收口捏紧17.收口朝下，轻轻地由中间向边上按压18.翻过来同样手法按压，使馅分布的均匀还不露馅19.电饼铛预热后刷油，将饼胚放入盖上盖20.一分钟后翻面21.烙至两面金黄结嘎巴即可22.完成

(图文来源网络，侵删)

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