11月1日零时起，山东省全面启动实施韭菜产品“双证制”管理，严禁无《合格证》和《市场销售凭证》的韭菜产品进入食用农产品市场、生产加工、餐饮服务环节。全省多地的韭菜销售场所都已开始实行“双证制”。那么市民购买韭菜会有啥变化?我省相关部门负责人进行了解释。

市场销售无证韭菜最高罚款20万

从省食品药品监督局了解到，自年起,针对韭菜农残多发问题,省农业厅把种植0.5亩以上的韭菜种植户都纳入了监管视野,建立了“韭菜地图”,数据库信息实时更新,可以从省农业厅网站上查询。不过韭菜种植较集中地区,已经把种植面积在0.2亩以上的种植户也纳入到“韭菜地图”。实施“双证”的基础就是“韭菜地图”的建立。

省食药监局食品监管二处处长王蕊介绍，农村规模较小的韭菜种植者也必须按照要求进行，必须检验合格，按照统一流程，才获准入市，没有两证就不可以到专业市场进行销售。今年上半年，济南两家企业在销售的韭菜都出现了残留超标问题，结果一家双证齐全追溯到生产种植的企业免予处罚，而另一家因为缺少证明承担了高额罚款。

食药部门要求，经营者不得采购没有双证的韭菜产品，对于不留存销售凭证、不查验合格证、说不清产品来源的食品生产经营者，监管部门将依照《食品安全法》的规定从严处罚，倒逼食品生产经营者索取查验双证、按规定开具销售凭证。

此外，通告还要求，集中交易市场开办者未履行检查、报告等义务的，食药部门将责令其整改，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款;造成严重后果者，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证。

在济南七里堡批发市场经营韭菜20多年的宋友琴已准备好了韭菜合格证和一票通。

先快检合格才会去地里收割

章丘区高官寨的张树兵是济南市章丘区家兴韭菜种植专业合作社的负责人，他那里一天最多能产2万斤韭菜。同时，他还经营一个韭菜批发市场，最多的一天他向济南、东营、河南、江苏的客商销售了10万斤韭菜。十多天前，张树兵就开始向进货客商提供合格证。

合格证是他从区农业部门领回来的，是一小张方形纸，印着产品名称和重量，生产者，地址，联系电话，确保合格的方式，生产者盖章或签名，开具日期字样，产品名称已印上韭菜。具体信息由张树兵手写，在“自检合格、委托检测合格、内部质量控制合格和自我承诺合格”4种确保合格的方式中，张树兵选择了自我承诺合格，最后，他把合作社的大红印章盖在合格证上。

“不是从我这里买的不会盖这个章。”张树兵对自己卖出的韭菜很有自信。“遇到韭蛆，用的是无残留农药。每次要割韭菜，我都要在每家地里取一撮送到区里农业局的快检室去检测，没有问题再割。”张树兵说。

“拿去快检之后就不能再浇水，也不会再喷农药，第二天就割。”张树兵说，自己是先快检合格了才会收韭菜，对韭菜合格有把握，所以敢承诺合格。村里已有9成韭菜种植户会使用这样的无残留农药，他也不担心合格韭菜不够。“这个无残留的农药浇一亩韭菜地要元左右，比有残留的农药贵好几倍，但确实有效果，用无残留的农药后去快检是合格的。”

长清区伟农庄园也从几天前开始向配送方提供合格证。庄园内种的无公害韭菜通过配送公司直接卖到超市。“保鲜膜包装的我们准备印上