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如今癌症患者越来越多，生活和饮食习惯不好，都会让自己成为“癌症候选人“。癌症的可怕之处在于，破坏人体组织结构，损害器官功能，严重危害健康，所以预防癌症变得尤为重要。有6种食物，是公认的抗癌食物，常吃可以起到预防癌症的作用。

1、霜打茄子

中药很多方剂中，都用“霜打茄子”入药。茄子全身都是宝，根、花、汁都是良药，在很久之前，就有秋茄根治疗肿瘤的记载。现代医学研究也证明，茄子中的不少化学物能抗癌，如葫芦素和龙葵碱。茄子含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

曾有试验从茄子中提取出一种无毒物质，可用于治疗胃癌、子宫颈癌等。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。

2、大蒜

大蒜被称之为是地里长出来的青霉素，其中含有多种营养元素，包括大蒜素以及硒元素，而这两种物质在防止癌症恶化方面有着很好的效果，因此可以帮助提高身体的免疫力。

3、胡萝卜

胡萝卜是一种可以预防癌症的食物，因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后，可以转化为维生素A，这是目前补充维生素A的方式，维生素A有助于肺癌等多种癌症，另外，胡萝卜素中含有丰富的膳食纤维，也可以预防大肠癌。

4、韭菜

韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手”，因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药。

在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。运用韭菜治疗癌症的历史已经久远，古代所称的噎膈，类似于今天的食管癌、贲门癌、胃癌。古代李时珍在《本草纲目》中特意记载了运用韭菜治疗噎膈的一个具体案例，在后世运用韭菜治疗噎膈的频率很高。

5、南瓜子

南瓜子能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；对于肝癌、前列腺癌等有明确的预防作用。

6、海带

海带含有丰富的碘元素，在预防乳腺癌和甲状腺肿瘤方面有很好的作用。同时它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，可以将它们排出体外。海带的提取物对各种癌细胞都有直接的抑制作用。

这些公认的抗癌食物，要合理、长期的吃才能发挥功效，同时注意合理作息，坚持运动，才能提高自身的抗癌能力。