庄稼人常说，稳产不稳产看天，高产不高产看人。在农村，农民朋友种植农作物，除了需要丰富的农业种植技术外，亩赚多少钱，还要受天气和市场行情的左右。

在张店乡泥店村，村民张大姐正带着邻居在自家的韭菜田里，收获韭菜籽，由于管理不当，加上前段时间天气不理想，田里大部分韭菜茎秆都倒伏了，这为韭菜籽的采收，带来了极大的难度。

据张大姐介绍，她种植韭菜已有20多年，也算上一个老菜农了，按理说种植韭菜效益还蛮稳定的，每年正常的价格平均都能维持在1.5元/斤，每亩按照斤的产量，一茬韭菜也能收入元。

韭菜一年能收两茬，那就是元的毛收入，但这还不算完事儿，韭菜收获完之后，到了秋天，还可以长出韭菜花，在韭菜花还未绽放的时候进行采摘，我们称之为韭菜苔子（稍微绽放的叫韭菜花），那样一亩也能收入元左右。

往年我家也是以收获韭菜和韭菜苔子为主，但今年由于在城里带孙子，错过了韭菜苔子最佳的收获时间，但好饭不怕晚，还好有韭菜籽可以采摘，虽然少些收入，但省事儿，不像采摘韭菜苔子那么麻烦。

韭菜籽也能卖钱？对于韭菜种植户来说，每家应该都不缺少韭菜种子，单靠销售种子，又能有多少收益呢？

对于这个疑问，张大姐解释说：“问这话就说明你对韭菜籽不了解，韭菜籽除了能作为种子销售外，它还是一种中药材呢，咱亳州就是全国中药材主要集散地，而咱这里又是韭菜主要种植区，对于采摘下来的韭菜籽，咱只需要整理干净，到时候就会有城里人下来收购了。

今年我家的韭菜籽，因为自身管理原因，估计产量影响不小，但亩产50公斤应该还是有的，按照现在的行情，听说是22元/公斤，每亩收益只能达到多元。

俗话说市场行情低的时候有产量，产量低的时候有价格，只有这样咱们种植户才能赚到钱，但今年这两种我都没赶上，去掉雇人采摘的费用，能赚些钱也就不错了，但我也不能看到韭菜籽烂在地里，毕竟它的市场行情极不稳定，万一过段时间涨价了呢！

像前年，韭菜籽每公斤为40多元，大前年每公斤最高卖到元，那一年我们村单韭菜籽这一项，收入一万元以上的比比皆是，受此影响，这几年大家都留韭菜籽，价格反而下来了，如果按照这个价格再维持两年，估计又没人留了。”

从张大姐的话里，能感觉出来，搞农业种植不单需要农业技术和市场行情，还要有一些把控市场行情的技巧和能力，否则就会处处被动，造成出力气还赚不到钱的局面。

韭菜籽，为百合科韭菜成熟后干燥种子，属温补类中药材，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，收录于《本草纲目》，民间长用来和枸杞一起煮粥，具有疏调肝气，增进食欲，增强消化的功能，但容易上火之人应谨慎食用。