开海之后大家纷纷开始买海鲜回去

小编见人天天买虾爬子回家

就纳闷了

就这么天天吃虾爬子不腻嘛

小编发现

学了下面这几招

真的从此不用去馆子找厨师做了

真的过瘾！

一天一个花样！

材料：

虾爬子克、朝天椒个、姜50克、蒜50克、葱5克、食盐1/小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

材料：

虾爬子1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

1、爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

、锅里放大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、不断翻炒，等爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到爬虾完全熟透即可。

材料：

虾爬子克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

1、虾爬子洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干水分的虾爬子，倒入少许黄酒大火翻炒

5、加入一勺豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅

材料：

虾爬子50克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

1、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用

、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用

3、炒锅放油，下入花椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香

5、将虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱

6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

5、酱烧虾爬子

材料：

虾爬子克、姜10克、葱10克、老抽1/汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油汤匙、食盐1茶匙

1、将虾爬子用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用

、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉

3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味

4、将虾爬子段放入锅内翻炒均匀

5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟

6、待虾爬子变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可

1.鲜活虾爬子去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。

.锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。虾爬子丸子很容易熟的。

3.汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉，搞定！

1.剔出虾爬子肉剁碎。韭菜少许，洗净沥干，排刀切碎。

.虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。

3.因馅料的特性，下锅不宜煮老。

咬一口，鲜嫩多汁，虾爬子肉嫩滑润。皮薄馅大。啧啧回味无穷！

选购要点：

1、选颜色发亮、发青的虾爬子，这样的比较新鲜。、看虾头，虾头疲软，快掉的样子，就不新鲜。3、看虾爪子，虾爪子发红也是不新鲜的。一定要发青才对！

龙宝认为

新鲜的虾爬子还是直接清水煮了吃，

那样更能吃出鲜味！

（责任编辑：超人）

图一乐

太！出！色！原来你们是这样的文登舞姐！

=！会算账的文登人快进来茫茫，这是个么帐？

又来好事儿啦！你家最近有喜事吗？喜上加喜太敞亮！文登人快奔走相告！

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