春天来了，就预示着万物复苏，很多野菜都已经相继而出，如果人们吃腻了大鱼大肉的都市人，这个时候就可以顺带挖点野菜。我们都知道，春天的野菜不仅美味，而且还有很高的药用价值，下面小编就给大家分享四种春天一定要吃的野菜，清新爽口的同时，还能提高人体的免疫功能。首先就是马齿菜，一般都是红褐色的，然后叶片比较肥厚，因为他的样子比较像马齿，所以人们才给它起了这个名字，它里面含有丰富的蛋白质，脂肪，还有一些抗坏血酸等营养物质，马齿菜的药用价值，可以有效的清热解毒，还能凉血止血，因为它里面含有丰富的去甲肾上腺素，所以它可以促进胰岛腺分泌胰岛素，从而调节人体糖代谢的过程，还能降低血糖的浓度，所以有糖尿病的患者最好多吃一些这种马齿菜。第二种就是鱼腥草，它也被人们称之为是折耳根，他有着很好的清热效果，但是因为它的味道比较腥，所以很多人都不喜欢吃，但实际上它的功效特别多，鱼腥草可以凉拌吃，而且经常吃鱼腥草，还可以清热解毒，有着很好的消肿利尿的功效，这种野草在南方比较多见，在北方很少人吃过。第三种就是蒲公英，在我们东北，人们都管它叫婆婆丁。相信很多人都在野外见过它的花粉，其实它里面含有丰富的维生素，还有胆碱，和一些其他的一些微量元素，他叉的功能就是可以清热解毒，还有着很好的消肿利尿的功效。经常吃蒲公英，我这是喝蒲公英泡的水，可以有效的激发机体的免疫功能。第四种就是香椿别名香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。第五种就是蕨菜别名拳头菜、猫爪、龙头菜，鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。最后就是野蒜，其实它是一种野生类的蒜类，他的特征和我平时吃的大蒜非常相似。但它的烹饪方法和我们吃的韭菜是一样的，可以用野蒜炒鸡蛋，还可以用野蒜来烙饼吃。我们平时也可以用它来代替香料炒菜，还可以用它腌着吃。野蒜的功能非常常见，最主要的就是可以通鼻塞，还能提高身体的免疫力。采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中毒。


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