如今天气回暖，万物复苏。花儿开了，草儿绿了，外出踏青的人们都不约而同地盯上无花八门的野菜了。那好，今天的话题就从野菜与健康说起吧。

说起野菜，老一辈人都会感慨，甚至眼眶发热。因为在饥荒年代，它曾救过无数人的性命。用野菜治病，也曾是很多乡村老郎中的看家本领。时过境迁，一度无人问津的野菜，近年来又变身成为餐桌上难得的“山珍”!因为营养丰富、味道鲜美，没有化学药物的污染，是纯天然的绿色食物，被越来越多的人喜爱。下面就给大家伙端上几盘尝尝鲜吧。

蕨菜

蕨菜吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。不仅如此，蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

荠菜

荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种地道药材。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

马齿苋

马齿苋又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。含有维生素a、b、c、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。民间常用来做汤、做粥或凉拌。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。特别提醒，马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。

榆钱

榆钱是榆树的种子，它的形状像钱币。春风一吹，榆钱就挂满榆树的枝头，一串串的榆钱十分好看，摘取鲜嫩的榆钱用来做出美食，深受大众喜爱。榆钱吃法多样，可以蒸着吃，用面粉拌匀后，上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。可以做馅料包饺子、蒸包子。还可以直接生吃呢！榆钱洗干净直接加调料吃也可以哦。而且，榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。所以大家春天可以尝一尝榆钱哦。

面条菜

面条菜又称扫帚菜，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。面条菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。面条菜的吃法，通常多见蒸着吃，即将面条菜洗净后，拌上面粉，放锅中蒸几分钟，然后拌上蒜泥、盐、糖、醋、鸡精、芝麻油调味，此菜近年来超市有卖的，饭店也有此菜肴，很受人们的喜爱。

救心菜

以上均为一般的野菜，许多人也或多或少地吃过或听说过，那么，现在要说的“救心菜”你可能既没听说过更没有吃过，但听这个名字就觉得好奇吧。好吧，下面严肃地介绍一下：它就由中国农业科学院专家组最新杂交培育的保健特莱“救心菜”。“救心菜”是由稀有野菜费菜与名贵药材景天三七（别名土三七)杂交而成的新品种。费菜是心脏病患者的良药，因为吃费菜能明显增加食欲，多吃主食，好像是浪费了粮食，所以被命名为费菜。土三七是因为他含有云南文山三七的有效成分三七皂甙，具有三七的功能，所以被命名为土三七。土三七是心脑血管疾病的克星，这两种植物杂交选育的优良品种被专家命名为“救心菜”，它遗传了费菜和土三七的优点，增加了有效成分。根据国家药物管理局《中华本草》-页和《现代中药临床手册》-页以及《中草药大辞典》-页等权威资料记载:“救心菜”富含多种药用成分，如生物碱、齐墩果酸、β-谷甾醇、熊果酸、丙酮、黄铜、景天庚酮糖等，具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效。经专家临床验证，经常食用“救心菜”可抑制和治疗高血压、心脏病、动脉硬化、中风偏瘫、高血脂、高血糖、失眠多梦、心悸烦闷、肝炎、便秘等十多种疾病，故名救心菜。详情可查阅《百度百科》。

附部分药用成分及药理作用表

药用成分

药理作用

β-谷甾醇

能阻止人体对胆固醇的吸收，起到降血脂、防血管硬化的作用。

黄酮类

可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，起到降血糖、降血压、抗脑血栓和心绞痛的作用。

齐墩果酸

能减轻肝细胞变性坏死、肝组织炎性反应以及延缓肝组织纤维化，起到促进肝细胞再生、加速坏死组织修复、保护肝脏的作用。

景天庚酮糖

是心细胞、肝细胞和血液细胞组成的重要成分之一，可以有效补充心脏及肝脏新陈代谢所需要的景天庚酮糖，帮助心脏和肝脏一直保持健康状态。

另外，“救心菜”还富含蔗糖、蛋白质、多种维生素、有机酸、螯合有机钙、无机盐等人体所需的多种营养成分，是目前含钙量很高的天然食品，“救心菜”中的钙是可以被人体吸收的可吸收钙也就是螯合有机钙，缺钙对人体危害很大众所周知，“救心菜”是老年幼儿真正的天然补钙食品。要比合成的钙片效果好很多倍。

附营养成分对照表（mg/g）

品种

钙

铁

胡萝卜素

VC

救心菜

3.2

2.8

95

胡萝卜素

32

0.5

3.32

16

菠菜

66

2.9

2.92

32

蒜苔

19

4.2

0.48

1

洋葱

24

0.6

0.02

5

黄瓜

24

0.5

0.09

9

苹果

4

0.6

0.02

0.2

梨

9

0.5

0.

6

目前，“救心莱”在沿海一带已经实现规模种植，河南才刚刚开始，但势头良好。近日，家住在河南尉氏县的农民老罗异常兴奋，原因就是他在开封和洛阳两地种植的近千亩“救心菜”还未成熟，就被来自全国各地的客商提前抢订一空。今年“救心菜”真的要火了。他还说，这些客商主要来自北京、上海、广东等地，据说在沿海城市一些涉外酒店里，“救心菜”的价格竟然卖到上百元一斤，但仍供不应求。欧美等西方发达国家的几名从事野生植物研究的专家从网上看到了有关“救心菜”的报道后，特别联系他，准备专程来他的种植基地开展对“救心菜”的考察工作。

吃和不吃完全不一样

在尉氏“救心菜”种植基地,老罗一见记者说絮叨一件苦恼不堪的事儿：每天都有他认识的街坊邻居和不认识的外乡人来找他讨要“救心菜”。一开始还大方的给他们，但要的人越来越多，不但让他费心去应付还影响到利益，他只能做出看似不近人情的决定，谁再白要一律回绝，按公开价每斤8元，公平对待。但吃菜就能治病的“秘密”一旦在四面八方传开，并且一个个真真实实的实例摆在老乡面前，令人想不到的事情终于发生了，偏远的几亩救心莱地，还没等菜长成熟就被人偷偷摘光了，后来发展到一夜之间满地的“救心菜”都被人连根拔走！弄得老罗欲哭无泪。

图为救心菜的种植基地一角。

随着吃“救心菜”的人不断增多，怪事也一个接着一个：一位老教授吃了三个月的救心菜后，把吃了三十多年的降压药全扔进了垃圾桶；一位冠状动脉堵塞，心绞痛频繁发作，准备做心脏搭桥的冠心病患者，吃救心菜半年时间，动脉被逐渐打通，省了二十多万的手术费用；一位每天打50个单位胰岛素，已出现眼底病变、慢性肾衰等并发症的糖尿病患者，吃救心菜一年多，血糖逐渐恢复正常，并发症消失……

短短几年时间，不但形成了家家户户种“救心菜”，更形成了家家户户吃“救心菜”的特色景象和生活习惯。

93岁的赵金柱老大爷已五世同堂，他每天还下地干活，老人在自家院子里辟了一小块地，专门种“救心菜”。老人的儿子说，老爷子一年不沾肉都行，但一顿不吃“救心菜”不行！每年他都带老爷子去检查身体，什么毛病都没有！

图为采摘的救心菜的叶和茎。

没有药的毒，只有菜的香

是药三分毒，药害猛于虎。无论是中药还是西药，都会对人体造成一定的毒性伤害。早在年，就有学者指出：很多疾病患者是死于并发症，只有少部分的患者是死于疾病本身！

比如降压药，只能降低血压指标，却无法改善病情及并发症，相反会加剧并发症的发生。同时还得定期做血尿肝肾等方面的复查，给患者带来了巨大的财力和时间的消耗，也给患者精神上带来巨大的压力。我们都知道降压药产生的大量药物代谢毒素会沉积在血管壁上，服用越多沉积越多，从而使血管硬化，变薄变脆，加上降压药是通过强力扩张血管来快速降压，必然使已经硬化的血管更加脆弱，极易引发悲剧。

我国两千多年前就懂得药食同源、以食治病的道理，早在周代就设有“食医”，专门掌管帝王的饮食调养。我国第一部中医典籍《内经》就载有食疗方。至唐代，对食疗的研究已经相当发达，推崇以食疗疾，认为能够用食物治病的才是高明的。孙思邈在《备急千金要方》中专有“食治”一卷。他指出：“夫为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，然后命药。”因为“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。”而“药性刚烈，犹若御兵”，“药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患。”所以“若能用食平疴，适性遣疾者，可谓良下，长年饵老之奇法，极养生之术也。”

“救心菜”无疑给高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化及糖尿病患者带来了一种全新的食疗方式和一条全新的健康之路。研究表明：“救心菜”能增强血管的通透性，有效调节血压；帮助提升高密度脂蛋白的活性，从而降低血脂，阻断动脉硬化；激活处于休眠状态的胰岛细胞，有助调节血糖；能修复受损的心肌细胞，防治冠心病，保肝护肝等。

图为在救心菜的种植基地，农户进行采摘的情景。

常吃救心菜，血管少意外

我们人体内血管总长度超过10万公里，如果全部连起来，可以绕地球2.5圈。血管对于人体，就像交通运输对于一个国家一样重要，血管的寿命直接决定人的寿命。和交通一样，血管最怕的就是堵。当血管堵塞50%时，早期症状不太明显，只是感到疲惫无力；当血管堵塞超过70%时，就会出现头晕头疼、胸闷心悸、心慌、房颤早博、四肢无力、失眠健忘、视力模糊等症状，高血压、糖尿病接踵而来；如果血管堵塞超过80%时，则会出现四肢麻木、心肌缺血、心绞痛、冠心病、心肌梗塞、脑中风、阿尔茨海默病。

“救心菜”里所含的景天苷、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮及多种氨基酸和维生素，不仅有助清除血液里的胆固醇、甘油三脂、自由基、尿素等有害物质，稳定血压和血糖，逐渐修复血管壁损伤，增强血管弹性，阻止动脉硬化，并打通全身动脉及静脉血管，能有效预防心梗、脑梗的发生。

图为救心菜的种植基地一角。

“救欣宝”，救心菜的新吃法

“救欣宝”就是由纯天然无公害绿色植物“救心菜”经过权威专家科学配伍，并经特殊工艺制作而成的一种具有特殊功效的代用茶。

因“救心菜”不便于运输和储藏，不方便为更多的患者提供及时的帮助。特别是居住在城市里的居民，没有充分的土地和精力来种植“救心菜”，不能像农村人一样及时吃到新鲜的“救心菜”。为了解决这个问题，现通过科学配伍并经过特殊工艺，把“救心菜”制作成可以泡或煮着喝的代用茶，即＂救欣宝＂养心茶。其产品有以下特点：因“救心菜”自身的特殊性，在其生长的过程中，不产生任何病虫害，所以不存在任何农药残留；因“救心菜”的种植采取全部有机施肥，所以不存在任何污染，因在“救心菜”加工成产品＂救欣宝＂的过程中，不添加任何添加剂，所以没有任何毒副作用；30斤“救心菜”才能制成1斤＂救欣宝＂养心茶，是吃菜效果的30倍，且食用简单方便，高效又省钱。可以说“救欣宝”不仅仅是菜，也不仅仅是茶，“救欣宝”就是“救心宝”。

患者使用时，每天三次，每次5-7克。正在服用中西药物的患者，结合自身情况逐渐减少药物用量。病情严重者，只能作为辅助使用，以免延误病情。饮用时，一般用开水泡下即可饮用，但建议用自来水煮沸1至2分钟再饮用效果更好，也可以把茶叶一同吃掉。一般饮用1到2个月即有明显效果。全国统一零售价：元/盒。郑州市区提供送货上门服务。

图为由救心菜经过特殊工艺加工而成的代用茶。

图为产品外包装礼品盒。

媒体联办“送健康进万家”活动

“救欣宝”由郑州报业集团所辖公司独家运营。为了更快更直接地让广大市民了解和使用产品，特别联合东方今报《新健康》、河南广播电台动听调频等媒体，共同推出“进万家送健康”大型巡回免赠公益活动。公司郑重承诺，凡按时按量饮用1到2个月无效者，一律退款。以媒体的良好信誉度和公信力，让使用者没有任何后顾之忧。

参与对象：高血压、高血脂、高血糖、失眠、肝炎、便秘等人群

活动主题：对每天前50名购买者实行买3赠1的特惠，对生活困难者提供个名额免费领取价值元的“救欣宝”一盒。

详情可通过