韭菜作为时令蔬菜，因为富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，韭菜鸡蛋饺子，炒韭菜……，作为最常见的蔬菜之一，韭菜不仅便宜，深受百姓的青睐。但近年来多地抽检的韭菜被检出腐霉利超标，让大家担忧不已。近期，北京市市场监督管理局网站发布关于年食品安全监督抽检信息的公告，农残方面韭菜再一次“荣”登榜首。北京玫瑰花园餐饮管理有限公司顺义分公司韭菜，腐霉利含量是4.51mg/kg，不符合标准≤0.2mg/kg的要求，超标近23倍，这批韭菜自然不达标。什么是腐霉利？腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。灰霉病是韭菜保护地生产上的首要病害，发生极为普遍，并可造成韭菜减产。而腐霉利是防治韭菜的唯一合法有效成分。所以防治韭菜灰霉病时，农户超过推荐剂量用药、推荐用药频次或者没有坚持农药安全间隔期，都可以导致韭菜产品上腐霉利检出值超标。研究表明，长期食用带有农药残留的蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药，农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，对神经元进行严重损害。北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。买回家的韭菜如何清洗？韭菜肯定都会打农药，韭菜种植后线虫危害比较严重，杀线虫需要用高毒的农药。对此，超市售货员表示，如果害怕有农药，韭菜买回家之后可以多加处理一下。择菜后，适当浸泡一段时间，清水多次冲洗；在清洗的时候务必先洗再切，另外洗的时候可用淀粉水或者淘米水，然后再用清水冲洗。


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