北方人主食主要以面食为主，韭菜盒子是一种很家常的主食。小时候，妈妈每年都在庭院里种上一排韭菜，想吃的时候就用镰刀割一把过来包饺子，或者做韭菜盒子。自己种的韭菜没有外卖的叶子肥大，也没那么绿，但是因为没有打农药，味道特别鲜美，这绝对是绿色无公害蔬菜。民间对韭菜还有一个称呼就是“长生草”，因为它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。一把嫩绿的韭菜，择去黄叶，挑洗干净，加上两个草鸡蛋，一小把虾皮，少许调料，包好煎至金黄，趁热吃一口，香味浓郁，好吃停不下来。大家一定好奇我怎么做的，下面我来介绍做法。韭菜盒子食材：韭菜：克鸡蛋：2个虾皮：适量中筋面粉：克热水（85°左右）：克玉米油、十三香、盐、鸡精适量做法：1、韭菜去掉黄叶，清洗干净。2、中粉加热水，放入面包机和面。3、揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发30分钟。4、韭菜切碎，放入盆里。5、鸡蛋打入碗里，打散，用炒锅炒熟，备用。6、韭菜碎里加入玉米油，用筷子搅匀，尽量让韭菜上都裹上玉米油，能防止出水。7、再加入盐、十三香、鸡精拌匀，加入鸡蛋、虾皮，搅匀。8、拌匀好的馅料。9、取一块面团，搓成长条，切成小剂子。10、用手掌按扁，面杖擀成圆形面片。11、包入馅料.12、用手将两边合上捏紧边缘，防止露馅。13、我捏了个花边，不捏也不影响口感。14、全部包好。15、平底锅倒入少许油，放入韭菜盒子。16、加热煎至两面金黄即可食用。小贴士：1、面团用的是烫面，一定要用热水80—90左右。2、韭菜要沥干水分，切碎后先裹油在家调料。3、平底锅煎至一定要用小火，底部上色后，翻面两个回合就可以了，一定要看着，用电饼铛的话不用翻面。营养价值：1、韭菜的营养价值很高，含有丰富的纤维素、维生素、胡萝卜素等，有助于调节血脂，高血压。2、韭菜除了可以降血脂外，还可以温补肝肾、助阳固精。3、女性常吃韭菜还可以达到雀斑、减肥的效果。4、韭菜还被称为“洗肠草”，因为它含有丰富的膳食纤维，对预防便秘有良好效果。大家如果喜欢我的菜谱，欢迎转发分享。有什么不同做法也欢迎留言给我分享。


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