鸡蛋是我们平时最常见和最常吃的食物之一，它购买方便、营养丰富、简单易做、吃法多样，是家家户户必备的食材。

如今，随着公众食品安全意识的不断提升，越来越多的人更加注重食材品质，选择食用鲜香不腥、口感更好且不含生长激素等有害物质的土鸡蛋。与普通鸡蛋相比，真正的土鸡蛋虽然价格贵一些，但它具备的几个特点和优势，正是人们选择的理由。

一是产自纯粮食散养的“土鸡妈妈”。土鸡蛋，首先必须是土鸡下的蛋，“鸡妈妈”的品种好，才能下出好蛋来。同时，喂养的食物和生长环境也很重要，土鸡一定要纯粮食喂养，营养和安全性比普通饲料更有保障，还需要在自由生长的环境中完全散养，这样不仅能成为“走地鸡”，还能采食各种植物和动物性饲料，食物来源更丰富。此外，正常抱窝和产蛋也是必要因素。一般的土鸡两到三天才下一个蛋，这符合自然规律。而养殖场的鸡每天都会下蛋，其饲料中是否加入生长激素之类的物质就很难说了。

二是外观和内在都容易辨别。从外表看，土鸡蛋因为是自然所产，个头一般较小，蛋壳颜色也不一样，不像普通鸡蛋都是淡粉色或白色。打开蛋壳，土鸡蛋的蛋黄体积占比较大，而且颜色比普通鸡蛋的蛋黄更深。不过如果蛋黄颜色太深甚至发红，很可能是饲料里添加了色素，也不是真正的土鸡蛋。

三是没有腥味、口感更好。土鸡蛋无论生熟，都是没有一点腥味的，这是它与普通鸡蛋的一个重要区别，主要原因还是在于鸡的品种和饲养方式。土鸡蛋的蛋清浓稠新鲜、滑嫩鲜软，煮熟的土鸡蛋蛋香醇厚、口感Q弹，吃完仍满口余香，完全是小时候记忆里的味道。

看完土鸡蛋的特点，咱们再聊聊食用方法。真正的土鸡蛋本身品质上佳，怎么做都好吃。

1.煮着吃：煮土鸡蛋，最能体现它的本色。可根据个人喜好，水开后三分钟、五分钟或十分钟，土鸡蛋的嫩度和口感都不相同，从蛋黄颜色就能明显看出来。当然，最重要的是没有丝毫腥味，煮着吃体会最为直接。

2.炒着吃：土鸡蛋炒着吃也很香，最简单的是和大葱搭配就行，很多农家院就是这么做的，也证明了土鸡蛋的与众不同。如果和其他食材同炒，选择也很多，比如番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋等等。

3.煎着吃：最适合做早餐，营养又方便。煎鸡蛋的程度也可以视情况而掌握，如果加点不同的调料，更能吃出不一样的感觉。

4.蒸着吃：也是常见的做法，尤其适合老人和儿童，食用方便还好消化。土鸡蛋可以单独蒸，也可加其他食材同蒸，做好了就是一道特色美味。

5.做汤吃：在汤菜或面条里打入一两个土鸡蛋，无论是荷包蛋还是鸡蛋花，都有提鲜增香、锦上添花的效果，有时还就得靠鸡蛋来出彩。

6.做馅吃：包饺子、蒸包子，馅料中也经常能看到土鸡蛋的身影。一般都是先炒碎再拌馅，与时令蔬菜或海鲜等都是“好搭档”。

7.其他吃法：土鸡蛋既可以当“主角”，也是很好的“配角”，比如做各种蛋糕、甜品，虽然看不到鸡蛋，但肯定融在了食材当中。再如炸肉、炸鱼时，打几个土鸡蛋，裹点儿面粉均匀包在主材表面，味道一定会更好。

鸡蛋有很多吃法，相信朋友们都各有各的拿手妙招。如果您选用土鸡蛋，肯定更能吃出美味和健康。禾物制造生态农场纯粮食喂养的土鸡蛋，很多朋友只要吃过，就立马成了忠实顾客，再也不买普通鸡蛋了。因为有比较才有选择，只有真正品尝过才会觉得名副其实。而且，虽然饲养成本一直在上涨，但禾物制造的土鸡蛋至今仍未涨价，现在正是订购的好时机。