很多人因为八坊十三巷

砖雕木雕、蛋雕、牡丹而认识临夏

让这座烟火气息十足的小城

又多了一层浓厚的文化气息

但除了这些

临夏还有很多特色美食值得体验...

临夏美食

是一部延续千年的历史传承

是一席催人味蕾的饕餮盛宴

是一抹独具魅力的文化风景

是一种敬业打拼的民族精神

依山傍水

得天独厚的自然条件

让临夏人在美食上也大有研究

No.1

特色菜篇

手抓羊肉

早在唐宋时期，居住在河州境内的各族群众在菜肴配置、烹调等方面有许多创新做法，制作出了一系列品质精良、令人垂涎的美食产品。千百年来，临夏各族群众相互学习、相互借鉴、探索研发，对美食技艺进行改良和创新，使临夏美食的知名度、美誉度、影响力不断提升。到如今，临夏美食已经成为甘肃、西北乃至全国人民津津乐道的美食品牌，延续千年的金字招牌愈发耀眼、熠熠生辉。

爆炒草鸡

爆炒草鸡是临夏农家乐和家庭餐桌上不可少的一道美食，也是魅力折桥湾最独具一格的特色美食，来到折桥湾一定是“无鸡不成宴，无鸡不成欢”。折桥湾的爆炒草鸡选材精致，喝的都是泉水，吃的饲料都是玉米、青豆等粮食作物，确保绿色安全，生态新鲜。用农家传统方式烹饪，爆炒出来的鸡肉质细嫩，纤维适中，味道酥脆可口、回味悠长。

河州包子

河州包子是临夏传统的名吃，馅子中的主菜可随季节不同而变化，如冬季用韭黄，春季用韭菜，夏季用韭苔，秋季用地大（地耷），四季统用胡萝卜。河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口。

油炸馃馃

油炸馃馃是临夏群众津津乐道的一种面点，它色泽艳丽，品种丰富，酥脆香甜。馃馃品种多达百种，有黄亮脆香，形如拉面的馓子；有色泽金黄、甜软酥脆的鸡蛋馃馃；还有造型繁多、色彩鲜艳的花馃馃。

三炮台盖碗茶

三炮台盖碗茶承载着临夏人的传统饮茶习俗。茶叶、冰糖、龙眼、枸杞、红枣……只要你走进临夏人家，三炮台盖碗茶定会第一个端上桌。

No.2

水果篇

树莓

走进临夏市折桥镇树莓产业园

遇见”莓“好时光

一排排植株枝繁叶茂

一颗颗鲜红欲滴的树莓点缀其中

长势喜人

提上小篮子挑选采摘

一口咬下去酸甜的口感萦绕舌尖让人欲罢不能

边摘边吃

那酸酸甜甜的滋味

更是让人无法拒绝呐！

西瓜

土地平坦、土质肥沃，给排水、供电设施完善，具有得天独厚的西瓜种植条件，让临夏这片土地，种上了上千亩大棚西瓜，迈开了发展特色农业的步伐。瓜棚内，一排排翠绿的西瓜整整齐齐的排列着，叶碧藤青果硕圆，瓤沙红脆噬甘甜，一个个大西瓜形似玉团，一藤接着一藤，一瓜挨着一瓜。

啤特果

啤特果别名皮胎果、剥皮梨、酸巴梨

鲜果清香扑鼻，但又酸又涩，

放置半个月后由硬变软，

色泽由黄转变成酱黑色，即可食用。

若藏至冬季，会冻如石头般坚硬，

解冻后食用，口味由酸爽变得甜美，

颜色也明显变为黑色。

吃时撕破表皮，

吸吮果肉浆液酸爽甜美可口。

草莓

折桥湾大庄村的大棚草莓绿色无公害，健康美味又安全，草莓栽培期全程绿色防控，严格管控。暖意融融的大棚里，鲜红欲滴的草莓个大味美，酸甜可口，成熟的草莓果实，俯下身随手摘起一颗放入嘴里，果实鲜嫩、多汁、口感好而且果肉饱满比春天大田野之中盛产的草莓味道更甜。

火龙果

在临夏市折桥镇大庄村里

火龙果紫红的果皮分外鲜艳

品尝一口，口感软糯，水分充足，十分清甜

果肉色泽鲜亮，清甜细腻

香味持久，汁多香甜又诱人

现摘的火龙果更加新鲜好吃，皮薄肉厚

保留了它最佳的口感

吃一口就是爆汁的感jio

火龙果仿佛把蜜酿在了沉甸甸的果实里

让人垂涎欲滴

一口咬下去，红了嘴巴，甜了心间

No.3

麻辣篇

牛肉面

牛肉面汤底鲜香，面条Q弹有劲

配上小葱、香菜、辣椒等等调料

一碗面变得花花绿绿，鲜明生动

绝对让你品尝最正宗的“临夏味儿”

酿皮子

有一种流行于河州的传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在临夏的夏天颇受人们喜爱，这种叫“酿（rang）皮”的美食不仅美味而且还很便宜，成了人们家中餐桌上最为常见的美食！

说起临夏酿皮的好吃，那简直让你闻而动心，馋唌欲滴。它的口感像粉皮，但比粉皮入味，也更有咬头。它的味道像凉粉，但比凉粉软和，也筋道得多。吃起来是油而不腻，凉而不冰，软而不棉，坚而不脆，五味俱全，满嘴生香。

烤鱼

一上桌就听到“咕噜咕噜”响

打开纸，一股香气扑面而来

整个空气都是鱼的香味！

打开硅油纸鱼肉和酱料的香味都要溢出屏幕啦

大块的鱼肉鲜嫩入味肉质饱满酱香四溢

每一口鱼肉都裹满了汤汁

吸收了汤底的全部精华

再加上花椒、辣椒、蒜瓣的香味

让人食欲大增，上桌就被抢光光

满满的的蛋白质，好吃不上火

香辣、泡椒、麻辣口味任选~

麻辣烫

临夏的烫菜也可以称作麻辣烫，与川府风味的麻辣烫不同，这临夏的烫菜，绝对给你与众不同的感受。再多的溢美之词，也抵不上美美的吃一次，到了临夏一定不要错过它。

原标题：《来临夏，这才是标配》