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有人说，健康的身体，是一个人最大的本钱。这个本钱，不在别处，就在一粥一饭的烟火气之间。所以，再忙再累，也要好好吃饭。

好好吃饭好好选米

那么，好好吃饭，也要好好选米，如何挑选大米？主要有几个小窍门。看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

有米如斯，了解一下

在此，特别推荐来自云南的八宝贡米——云南人公认的六大名米之一，因产自广南县八宝镇而得名，年被国家列为名贵米种优质米！这种大米，打开包装就能闻到清香，米粒细长饱满、米色似玉纯净、晶莹剔透的光滑感，煮出来的米饭更是软而不烂，糯而不腻，细细嚼起来还有一股回甘的清甜。粒大饱满，质佳，味香口感好，蒸煮时间短，饭粒软而不烂，隔夜不硬，富粘性，而且具有久放不馊的特点。一粒真正的好米是经得起时间考验的，它不应该只是一日三餐中最平庸的搭配，而是最完美的主食，甚至不需要配菜，米，足矣。温馨提示：平时再忙，也要好好吃饭哦~图片来源于国美“真快乐”八宝贡品牌旗舰店

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