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“春季第一菜”就是它，活血化瘀、补中益肝，常吃一年少闹病！这种菜就是韭苔啦，韭苔就是韭菜老了，长出来的苔，可价格比韭菜贵多了。韭苔的营养价值很高，韭苔含大量维生素A原，有补中益肝、活血化瘀、通络止血的功效。我们平常吃韭菜比较多，不知道大家吃不吃韭苔，今天安利一道韭苔炒虾仁给大家，韭苔清脆，配上虾仁一起炒，相当美味。下面就分享这道菜的详细做法给大家，简单好做，喜欢的小伙伴快跟着小编一起试试吧。韭苔炒虾仁By天山可可配料：韭苔克、虾仁克、植物油适量、精盐适量、生抽5克、姜5克烹饪步骤：1.食材：韭苔虾仁料酒植物油盐味极鲜姜耗油2.把虾仁洗净3.用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末4.把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段5.热锅凉油加姜末虾仁翻炒6.加耗油翻炒均匀出锅7.热锅凉油，加韭苔大火翻炒8.加盐翻炒韭苔变色9.加炒好的虾仁拌均匀10.加味极鲜11.翻炒均匀即可烹饪小贴士：1、虾仁很嫩，不可久炒韭苔也不可久炒。2、韭为多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。在全国广泛栽培，亦有野生植株。此外，韭还是浙江省宁波市鄞州区章水镇蜜岩村古应国建筑风格建筑“韭房”的简称。韭菜薹，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。3、看身子：外形直挺，表皮光滑没皱纹，颜色翠绿的是鲜嫩的。4、看花苞：花苞没有开的是嫩的。5、掐杆身：用手掐下韭菜苔的底部，能轻易掐断的就是嫩的。大家喜欢吃韭苔吗？喜欢美食杰的文章请点赞、


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