桌上来一道“八宝豆腐箱”，看着豪气，吃着豪爽，解馋过瘾还不会增加肠胃负担；满口豆香、肉香，香喷喷、脆嫩嫩。“八宝豆腐箱”，从名字和图片上能猜出来，这“箱”是豆腐做的。自己炸的豆腐泡又大又香，吃了几块边角料，竟然是甜滋滋的。把豆腐泡边角料切进馅料里也倍儿香。“八宝”我用的有点勉强，连调料中的葱姜蒜都算上数了。哈哈，如果讲究点儿，放点香菇、火腿、笋丁、腊肉啥的，应该更好吃，也更显档次。食材明细得嘞，今天就把这方法和口彩跟您分享一下，更多的创意还得根据您的口味来调整。

步骤step

1

两块北豆腐或者韧豆腐；

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2

切大方块，不规则的边角料切掉；

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3

锅中倒油烧热，将大豆腐块入锅炸至几面金黄，形成一层硬壳；

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4

剩下的边角料也炸成豆泡即油豆腐；

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5

八宝豆腐箱的材料准备好，

算来算去总算凑够了8种，

不限于这些噢：牛肉、豇豆、杏鲍菇、

土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜；

也可以放香菇、木耳等食材；

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6

牛肉、葱、姜、蒜入料理机中，打碎；

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7

豌豆焯水，杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁；炸好的油豆腐边角料也可以切碎使用；

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8

几种材料加盐、生抽、蚝油、少许凉水，混合均匀；

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9

油豆腐顶部用利刀划开三边，形成一个盖子，将大部分的豆腐掏出来；

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10

把馅料填得满满的，越鼓越好看；

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11

烧一锅水，滴几滴油，撒少许盐，将切成小朵的西兰花焯烫变色，捞出冲凉水备用；

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12

锅中另烧水，将豆腐箱入锅中大火烧开；

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13

转小火，盖盖子，焖炖10分钟；

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14

豆腐箱和西兰花装盘；

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15

汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化，淋少许玉米淀粉浆，煮到透明时关火，将芡汁淋到豆腐箱上，最后摆上枸杞装饰。▍联系—▍内容来源：网络整理▍图片来源：网络（版权属原作者）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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