韭菜在中国的栽培历史很悠久，在《诗经》中既有"献羔祭韭"的诗句，韭菜的营养价值很高，而且韭菜含有的挥发性硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，现代药理研究表明韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。

上逆到古代本草，其中李时珍的《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等.

韭菜子性辛，甘，温，归肾，肝经，韭菜子有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的功效，韭菜子治阳痿、遗精、白带白淫，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。韭菜子有补肝肾、暖腰膝、壮肾阳的功能。用于肝肾不足，肾阳虚衰所致的阳痿，腰膝酸软疼痛。韭菜子可单味用，或与菟丝子、补骨脂、淫羊藿等补肾壮阳之品配合使用。

日常使用方法：

韭菜子粥：韭菜子10克，大米克，细盐少许。将韭菜子择净，研为细末备用。先将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入研细的韭菜子、细盐等，煮为稀粥服食，每日1剂。补肾助阳，固精止遗，健脾暖胃。适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛，泄泻或便秘，虚寒久痢，噎膈反胃，阳痿，早泄，遗精，白浊，小便频数，小儿遗尿，女子白带过多，腰膝酸冷，月经痛，崩漏不止等。

总之，韭菜全身都是宝，无论是其茎叶还是根还是其种子都具有很高的营养价值和要用价值。

中医院男科研究生张继伟

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