韭菜鸡蛋包子

By线线

第一次用一次发面法做包子，很省时。

原料：韭菜、鸡蛋、海米、泡粉条、十三香、姜粉、盐、熟油、面粉、鲜酵母、温水。

做法步骤：

第1步、g面粉，g温水化开5g鲜酵母。干酵母减量。

第2步、和成面团，盖上盖子省面。

第3步、炒鸡蛋。

第4步、粉条煮软切小段、韭菜切碎，海米清洗剁碎，鸡蛋晾凉后剁几下。

第5步、炒锅烧油，炸香几粒花椒。

第6步、将热油炝入菜中拌均，加入盐、十三香、姜粉拌匀。

第7步、面团在面板上使劲揉光滑。

第8步、切剂子。

第9步、擀皮，中间厚四周薄。

第10步、放入馅料。

第11步、包包子。

第12步、全部包完，盖布子放温暖处省发。

第13步、着急吃，可将锅中水加热到25度后关火，放入包子在锅中省发。

第14步、冷水上锅，水开后上气蒸8分钟，关火焖2分钟。这次在锅中省发不到位，太着急了，应该再省省。

第15步、菜绿馅香的韭菜鸡蛋包子出锅了。

来自美食天下线线的作品。

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